Enkle regler

Enkle regler

En 92-årig, liten, velbalansert og stolt mann, fullt påkledd hver morgen kl.08.00, med håret pent kjemmet og med perfekt barbering (selv om han faktisk er praktisk talt blind), flyttet til et gamlehjem i dag.

Hans 70 år gamle kone har nettopp gått bort og gjort det nødvendig for ham å flytte.
Etter mange timers tålmodig venting møtte han meg med et smil
Da jeg kunne fortelle at rommet hans var klart.

Mens han manøvrerte gåstolen sin mot heisen ga jeg ham en liten beskrivelse på det lille rommet, inkludert de nye gardinene som var blitt hengt opp i vinduet.
 "Det er nydelig, jeg liker det," erklærte han med en entusiasme som
ligner en 8-åring som får se sine nye hundevalp. "Hr. Johansen, vent til du Har sett rommet," sa jeg.

"Det har ingenting med saken å gjøre," svarte han.
"Lykke er noe du kan bestemme deg for i forveien. Om jeg liker rommet mitt
eller ikke har ikke å gjøre med hvordan møblene er arrangert... det er
hvordan jeg arrangerer mine tanker som teller. Jeg har allerede bestemt meg for å like det.

Det er en beslutning jeg gjør hver morgen når jeg våkner. Jeg har et valg; Jeg kan bruke dagen i sengen og tenke over vanskelighetene jeg har med de delene av kroppen min som ikke lenger fungerer, eller komme meg ut av sengen og være takknemlig for de delene som funker.

Hver dag er en gave, og så lenge jeg åpner mine øyne skal jeg fokusere på
alle de lykkelige minnene jeg har lagret gjennom livet. Høy alder er som en bankkonto. Du kan heve goder fra det du har lagret.
Hvis jeg skal gi deg et råd så må det være å sette inn mest mulig lykkelige minner på bankkontoen
din! Takk for ditt bidrag som jeg kan fylle min konto med. Jeg gjør massevis
med innskudd fremdeles!"


Husk disse enkle reglene for lykke;
1. Fri ditt hjerte fra hat.
2. Fri din tanke fra bekymringer.
3. Lev enkelt.
4. Gi mer.
5. Forvent mindre.
Send denne historien til 7 personer unntatt meg. Du vil motta et mirakel
I morgen.

Hei, STOPP!

Hørte du hva jeg sa. Du VIL motta et mirakel i morgen. Så send
det med en gang!

lavkarbo, pannekaker og vafler. (med bilde)

Legger dette inn her så jeg finner det igjen. Mistet oppskriften igjen.. ;)

Alle oppskriftene er beregnet til en person om ikke annet er oppgitt. Etterpå følger inspirasjon til hva de kan brukes til. *oppdatert versjon av pannekakerøre*:

Pannekaker 3 stk (1 person)

2 egg
1 mål soyaproteinpulver
2 ts ( evt 3 hvis du vil ha mer hold) glutenmel
1/6 - 1/4 ts salt
1 ss smeltet smør eller raps/oliven olje (eller annen olje)
1/2 dl vann
3 ss fløte

Rør sammen alle ingrediensene og la røra stå litt (15 min eller noe). Røra skal være som vanlig pannekakerøre, ganske tynn. Rør om rett for du steker dem. Stek dem ganske tynne. Bruk smør ved steking for ekstra god smak.


Vafler
lag pannekakerøre med halvparten av vannet og tilsett:

søtstoff (etter smak)
1/2 ts kardemomme
1 ts bakepulver
smør (et par ss ekstra)
1/3 - 1/2 ts husk pulver (kan utelates, gjør dem fuktigere)
Soyaprotein til passe røre om den er for tynn

Stekes i smurt vaffeljern. Gir 2 stk. Perfekte til iskrem!


SERVERINGSTIPS:

Pannekakene kan brukes som 
-tortilla til taco
- fyllte pannekaker (disse er GODE! oppskrift følger)
- som vanlige pannekaker med bacon
- som dessertpannekaker (oppskrift følger)
- som lunch (oppskrifter følger)
- vafler (oppskrift følger)


Fyllte tacopannekaker
Til 4 personer 

400/500 kjøttdeig
1 løk/0,5 purre/3-4 vårløk
tacokrydder
1 beger creme fraiche

Ost til gratinering

Stek kjøttdeig og løk, tilsett tacokrydder og creme fraiche. Stek pannekaker (du må nok ihvertfall triple oppskriften). Fyll pannekakene med kjøttfyllet, og legg dem inntil hverandre i et ildfast fat. Strø over ost, og gratiner i ovnen til osten blir gyllen. 


Dessertpannekaker:
Lag pannekakerøren og tilsett etter smak:

vaniljeessens
søtstoff
kardemomme
(evt bær om du vil ha den inni selve pannekakene)

serveres med pisket krem, bær, vaniljekesam, vaniljesaus eller is.

Stek pannekakene. Pisk krem, og tilsett søtstoff. Eller du kan lage vaniljesaus (jeg har lagt inn en tidligere). Server pannekakene enten som stabel eller ved siden av en klatt krem, og strø over friske bær, eller du kan tine frosne bær i en gryte og servere som varm bærsaus. Jeg spiste mine med hjemmelaget sjokoladeiskrem 


Sjokoladeiskrem:
nok til en stor kule - 1 pers

1 eggeplomme
1 dl kremfløte
søtstoff
noen dråper vaniljeessens
20 g mørk (86%) hakket sjokolade. 

Pisk fløte til krem, og plomme til eggedosis. Tilsett søtstoff og sjokolade. Rør rundt, sett i frysen og rør hvert 15 minutt. 


Blåbærpannekaketårn:
til 3-4 personer

tredoble pannekakerøreoppskriften
tilsett søtstoff

Rør blåbær til blåbærsyltetøy, og tilsett litt søtestoff

Stek en pannekake, smør syltetøyet utover den. Stek neste, og legg oppå den andre, og smør igjen med blåbærsyltetøy, Fortsett til det er en stabel. Skjær ut et "pizzastykke" når den skal serveres. Legg ved en klatt krem eller is ved siden av. 


Lunchpannekakerull:

Stek en porsjon pannekaker

Smør utover en god smøreost eller majones, legg utover noen skiver skinke (eller annet kjøttpålegg), noen osteskiver, noen agurk og tomatskiver, litt grønn salat, på hver pannekake. Dryss evt utover litt krydder. Rull sammen. Perfekt lunchmat! 


Greske/Italienske fyllte pannekaker:

stek en porsjon pannekaker
krydder (basilikum, timian, oregano)
ha klar fetaost og spinat (for gresk variant)
eller
mozarella og soltørkede marinerte tomater og oliven(for italiensk inspirasjon)

Fyll pannekakene med ønsket fyll (bruker du spinat bør du steke dem litt så de faller sammen). Du kan enten rulle dem, eller lage dem som en tacopakke (sånn at den er helt tett rundt fyllet). Strø over ønsket ost på toppen i tillegg til urter, og stek til osten er gyllen. Server med gresk salat, hummus eller tzatziki.

Dorthe Skappel genser til barn

Jeg har som vist i forrige innlegg gjort ferdig en DS genser til barnebarnet på 8 år.
Den er strikket i rosa rubin fra sparkjøp, og grått ice garn. Pinne nr 7.

Forrige post ble til siden jenta selv ville velge hvilke bilder som skulle blogges først :)

Litt små bilder? Jaja, slik ble det i dag :) Har begynnt på en ny i andre farger :)

Benedicte sin nye Dorthe Skappel genser

Fotosession med ny genser.

Spiss-skjerf i fine farger.

Jeg oppdaget dette skjerfet på nett, og bare måtte prøve på det. Og det er jo så enkelt som bare det.
Oppskriften finnes HER, den er på tysk, men det går da bra.

Fargene er så fine, jeg gleder meg til å få det ferdig og bruke det i høst.

Garn fra Yarn Paradise

På fredagen bestilte jeg garn fra Yarn Paradise  De er utrolig kjappe med levering, som skjer via DHL.
Eneste problemet var at det stoppet litt opp når de lokale gutta skulle få pakkene videre.
To første dagene fra Tyrkia gikk i en fart, så lå det en dag på ett kontor 2 km herfra..

Men, nå er garnet levert på døra, og det ligger på sofaen min. Måtte jo åpne og kjenne litt på garnet også, og det kjennes bra ut. Gleder meg til å lage ting med dette!